米と大豆と麦の麹がたっぷり入れて、絹うり、赤しそ・・・旬のみずみずしい野菜があるうちに仕込む、私の金山寺みそ。　

約二カ月ほどで食べ始めることが出来るよ。ご要望がいただきましたら、熟女の会を開きます～(笑)

和歌山の発酵食、食べたことがない熟女も連絡くださいね。お味見してもらいたいな～～